Не пользуюсь штатным шифрованием, так как оно не обеспечивает нужный уровень защиты (данные легко могут быть дешифрованы администратором). Рекомендую создать виртуальный зашифрованный диск средствами DriveCrypt, Scramdisk и т.п. программ.
А если сменить владельца?
А какая разница? Проблема в том, что в Windows довольно легко обзавестись паролем администратора, который может расшифровать данные.