На счет ntbackup.exe - несоветовал бы пользоваться...малофукциональная утилита. Надо начать с выбора программы для backup... Многие используют для этого продукцию компании Veritas, я например Genie Backup. Дело вкуса и возможностей (финансовых ) Недавно на netz.ru были пару программ для backup, поищи в нужном разделе (не в этом), только следи что б программа поддерживала Win2003. Использование любой программы интуитивно понятно: создать новый архив- выбор типа(полный, выборочный, добавление изменений) - место хранения ( жесткий, CD/DVD, сеть, лента)...это вкратце...в каждой программе свои названия, но принципи везде одинаковы