Самое толквое и описывающее очень многое это Руководство FreeBSD (handbook), если возникают вопросы сначала нужно почитать его, а потом уже что искать и спрашивать. так же в самой оси есть справочная система man, но она на английском.
вот ссылка на руководство...
Сначала пользовал Dr.Web потом пару месяцев,KAV 6.0, но вернулся обратно на Dr.Web, т.к. KAV плохо уживался например с Outpost 4, и некторые фишки KAV меня очень раздражали.
если ось на машине FreeBSd то рекомендовал бы postfix или sendmail, работают как часы, первый проще в настройке, второй гибче. если есть желание могу поделиться опытом.