в виртуальной машине создаете жесткий диск
это будет просто файл - программа у вас лишь спросит куда его сохранить
не надо форматировать физический диск
эй
горе одмины
используйте обычный рар и nncron - файлы будут забэкаплены
а для системы только гост или акронис.
с гостом последним не сталкивался, а вот акронис - отличная штука. бэкапы любого пользователя по сети, любого сервера. никаких перезагрузок, никаких вылетов.