На чистую винду всегда и всем ставлю:
Майкрософт Офис 2010
RAR, не крякая и так мило работает либо 7Zip
FreeSpacer
Пакет кодеков и все, дальше дело вкуса.
TrueImageHome
Acronis Disk Director
Nod32
Google Chrome
Microsoft Office
WinRAR
Nero
Skype
FoxitReader
FastStone Image Viewer
The KMPlayer
SequoiaView
Scanner
Reg Organizer
Total Video Converter
Your Uninstaller
WinDjView
UltraISO
RAM Saver Professional
Punto Switcher
А уже потом прикладные проги Adobe Photoshop, GoldWave и прочие
По убыванию важности для обычного юзера - антивир, кодеки, муз. и видеопроигрыватели, браузеры (+ flashplayer), Word. Остальное (кроме игр) для абсолютного большинства не нужно.