Гастрономия. Книги о пище.

Status
Not open for further replies.
G

georgetray

Member
Joined
month_5_short 13, 2005
Messages
106
Reaction score
62
Age
70
Location
Moscow
На НатаХаус выложили:
Кулинария с уверенностью - Современная кулинарная энциклопедия Андрея Макаревича

К сожалению выложены сканы в формате jpg.
Собрал все в pdf, добавил индексы.

Как только автор пересканирует 4 страницы, выложу результат (ок. 190 мег)
 
B

BabaNata

Member
Joined
month_8_short 4, 2005
Messages
10
Reaction score
10
Age
81
Location
Санкт-Петербург
Аркадий Спичка. Кухня холостяка (DjVu – 2,55 мб)
Л.: Лениздат, 1991. ISBN 5-289-01262-1
http://www.sendspace.com/file/n6m67t
http://rapidshare.de/files/16149386/Spichka.rar.html
Исторические легенды и байки о еде и едоках, а также о происхождении некоторых продуктов питания, рецепты, изобретенные автором, краткая кулинарная энциклопедия — вот далеко не полный перечень того, что читатели найдут в этой книге.

Кулинарная книга "О том, что составляет "усладу холостяка" (HTML – 587 кб)
http://www.sendspace.com/file/mbfwh3
http://rapidshare.de/files/16149680/Kkh.rar.html
Мы не погрешим против истины, заявив, что каждый из нас, хоть и недолгую часть жизни, а пробыл холостяком. Наша книга сделает все, чтобы скрасить ваши суровые холостяцкие будни по части кулинарии и здорового питания. Вы узнаете, что из кухонного оборудования стоит купить, как приготовить несложный завтрак-обед-ужин, что делать с куском мяса или курицей, какое вино подходит к тому или иному блюду, как сервировать банкетный стол.
 
G

georgetray

Member
Joined
month_5_short 13, 2005
Messages
106
Reaction score
62
Age
70
Location
Moscow
B

BabaNata

Member
Joined
month_8_short 4, 2005
Messages
10
Reaction score
10
Age
81
Location
Санкт-Петербург
Г. Линде, Х. Кноблох. Приятного аппетита. Кругосветное путешествие по кухням разных народов (DjVu – 2,16 мб)
М.: Изд. "Пищевая промышленность", 1971
http://www.sendspace.com/file/y5u11j
http://rapidshare.de/files/16637985/Pa.rar.html
В этой книге пойдет речь о самых разнообразных блюдах из кухонь многих народов — на любой вкус. Это кулинарная книга. В ней рассказывается о том, о чем обычно в книгах о путешествиях упоминается лишь вскользь — о пище.
Из этой книги вы непременно узнаете много нового. Например, что такое калекукко у финнов, кускус — у арабов, кнедлики — у чехов, флаки — у варшавян. Прочитав ее, вы узнаете около 700 рецептов, каждым из которых сможете воспользоваться: среди них — болгарские, венгерские, польские, чешские, румынские, немецкие, бельгийские, скандинавские, французские, английские, югославские, испанские, португальские, греческие, турецкие, индийские, австралийские, новозеландские, японские, китайские, монгольские, африканские, американские, кубинские, канадские и т.д.

Кухня американских индейцев (статья с несколькими рецептами) (HTML – 49 кб)
http://www.sendspace.com/file/mhukjy
http://rapidshare.de/files/16638071/Khai.rar.html
До оккупации европейцами территории Нового Света на протяжении тысячелетий складывались разнообразные кулинарные традиции коренных американских народов от Аляски до Огненной Земли…
 
V

vitagoras

Member
Joined
month_6_short 7, 2004
Messages
7
Reaction score
3
Age
45
Блюда молдавской кухни
Автор: В.Е.Бочкарева
Издательство: Тимпул
Дата публикации: 1962
Язык: Русский
Количество страниц: 37
Формат: PDF
Размер файла: 2.59 Mb
rapidshare.de
 
B

BabaNata

Member
Joined
month_8_short 4, 2005
Messages
10
Reaction score
10
Age
81
Location
Санкт-Петербург
С. Массо. Грибные блюда (DjVu – 6,0 мб)
Таллин: Валгус, 1973
http://www.sendspace.com/file/rl5rdj
http://rapidshare.de/files/17001534/Gb.rar.html
В книге приводятся данные о грибах как продукте питания, отмечаются особенности съедобных грибов и даются указания для распознавания ядовитых грибов. Ввиду того, что круглогодичное употребление грибов предполагает их умелое сохранение, в первую очередь рассматриваются различные способы заготовки грибов и их хранения. Приводятся и рецепты грибных блюд…

Н.И. Ковалев. Современная кулинария (HTML – 369 кб)
http://www.sendspace.com/file/xrr2m9
http://rapidshare.de/files/17001906/SovrKh.rar.html
Исторические странички; Традиции и праздники; История возникновения продуктов; Домашние заготовки; Приготовление в микроволновой печи и прочие полезные, имхо, штучки…
 
G

georgetray

Member
Joined
month_5_short 13, 2005
Messages
106
Reaction score
62
Age
70
Location
Moscow
То, что обещал. Собранные в pdf страницы с индексом.

Кулинария с уверенностью
Современная кулинарная энциклопедия Андрея Макаревича
1236 стр.

Kulinaria.rar (97 905 KB) с 2% для восстановления
http://rapidshare.de/files/17201274/Kulinaria.rar.html
Covers.rar (4 823 KB) тоже с 2%
http://rapidshare.de/files/17201511/Covers.rar.html

Удалось ужать файл почти вдвое без потери качества.
Обложки отдельно, но со ссылками на блюда, которые они иллюстрируют.
Пока одним куском. Мелкая нарезка будет позже.
PS: Автор сканов просил не выкладывать обработанные сканы на НатаХаус
 
T

tgbn

New member
Joined
month_2_short 2, 2004
Messages
4
Reaction score
3
Location
Anywhere
Сегодня отсканировал и выложил книгу рецептов для микроволновой печи.
Книжка шла в комплекте с микроволновкой Самсунг.
Рецепты, несомненно, подойдут и для обычного использования без микроволновки, надо лишь наличие обычной плиты и кое в каких рецептах духовки.

58 стр. 2020 Кб

_http://rapidshare.de/files/17521932/or.djvu.html
 
Last edited by a moderator:
okun

okun

Legendary
Joined
month_5_short 3, 2014
Messages
6,050
Reaction score
2,975
Deposit
$ 500
Хм, а у меня есть похожая книжка для LG. Может тоже отсканить? :)
 
Mistik

Mistik

Member
Joined
month_2_short 11, 2015
Messages
21,833
Reaction score
3,930
okun, обязательно! Посмотрим, кто из них вкуснее :)
 
V

Vivien

Member
Joined
month_3_short 17, 2004
Messages
202
Reaction score
347
okun, конечно, надо, особенно если в плюс с духовкой и грилем. А то вот у меня только на французском. :( Красиво, но недоступно. Да и печка старенькая.
 
okun

okun

Legendary
Joined
month_5_short 3, 2014
Messages
6,050
Reaction score
2,975
Deposit
$ 500
Школа кулинарного искусства
Семья LG

djvutmp1000119og.jpg


Здесь (5.16 MB) djvu

Правда одна половина получилась с разрешением сканирования 600 dpi, а вторая - с 300 dpi, за что прошу прощения, но как говорится, прочувствуйте разницу :)
 
B

BabaNata

Member
Joined
month_8_short 4, 2005
Messages
10
Reaction score
10
Age
81
Location
Санкт-Петербург
Н. Масилюне. Просим к столу (DjVu – 2,89 мб)
Рига: Авотс, 1983 г.
http://www.sendspace.com/file/ins9ow
http://rapidshare.de/files/17643286/PkS.rar.html
Эта поваренная книга является результатом обобщения более чем 20-летнего опыта практической деятельности автора, руководящего курсами по кулинарии. В ней даны как заимствованные, так и совершенно новые рецепты блюд. Помещенные в книге рецепты рассчитаны для приготовления пищи как в будни, так и в праздники. Говорится также о культуре застолья, о различных способах накрывать на стол, даны советы по организации званых вечеров. Автор, кроме того, уделяет значительное внимание подаче еды к столу и ее украшению. Каждый данный в книге рецепт хозяйка может интерпретировать по своему усмотрению, исходя из своих наклонностей, вкусов, возможностей.
 
Status
Not open for further replies.
Top