Гастрономия. Книги о пище.

[okun]

Вегетарианская кухня раздельного питания

Надежда Семенова
Издательство: Диля, 2005 г.
Мягкая обложка, 224 стр.
ISBN 5-88503-276-9
Тираж: 12000 экз.
Формат: pdf

От издателя
Вегетарианское раздельное питание - очень простой, действенный и доступный метод восстановления здоровья. Добавление в рецептуру продуктов-дегельминтиков делает пищу не только вкусной, но и максимально полезной.

От Автора
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!
Более ста лет назад на землю России пришла идея вегетарианства и трезвой жизни. Сегодня это движение ширится. Все чаще и чаще можно слышать положительные отзывы об изменении в здоровье в связи с переходом на вегетарианство.
Пища растительного происхождения предопределяет высокую степень чистоты тела, нормализацию всех функций организма, выравнивание чувств.
Прочитанная вами книга — мой первый опыт работы по вегетарианскому питанию в сочетании со схемой раздельного питания и с использованием противопаразитарных свойств продуктов


Оздоравливайтесь питаясь!

Здесь. (0,91 Мб)

 

[okun]

Хорошая кухня
от Кутовой Ирины

Формат: chm

Избранные рецепты с фотографиями:

• Салаты и закуски
• Вторые блюда
• Выпечка
• Консервирование
• Супы
• Соусы
• Напитки
• Десерты
• Разное

Сведения о массе пищевых продуктов в различных мерах объема (г, мл)

Сведения о калорийности в самых различных видах продуктов

Здесь. (36.71 MB)

 

[georgetray]

Первые 5 номеров журнала "Профессиональная кухня"

pdf 13.6 mb

http://rapidshare.de/files/18399507/Professional_cookery_1-5.rar.html

 

[DSA2004]

Журнал "Гастрономъ" №2'2006



Формат: DjVu
Размер: 5.48 MB

http://rapidshare.de/files/18754834/gastronom_2006_02.djvu.html

 

[BabaNata]

Титюнник А.И., Новоженов Ю.М. Советская национальная и зарубежная кухня. Учебное пособие (DjVu – 6,9 мб)
М.: "Высшая школа", 1977 г.
http://www.sendspace.com/file/ac5hvy
http://rapidshare.de/files/19072678/SovKh.rar.html
В пособии раскрываются особенности национальной кухни республик Советского Союза и различных стран мира, приводятся рецепты изготовления холодных, горячих и сладких блюд, а также напитков. В пособии приведены присущие каждой национальной кухне сочетания продуктов, приемы их первичной и тепловой обработки, особенности заправки блюд пряностями, приправами, специями и их дозировка; своеобразные сочетания продуктов с соусами и гарнирами; способы оформления и подачи блюд. В конце каждой главы даны рекомендации о приеме иностранных туристов, советы, в какое время и какие блюда из разнообразной отечественной кухни можно предложить гостям, не вызывая отвращения к еде, а, наоборот, подчеркивая родство народов, их обычаев и привычек. Пособие предназначено для учащихся профессионально-технических училищ, готовящих поваров, работников общественного питания, подготавливаемых на производстве.

 

[_EM_]

Про это знаменитое японское блюдо слышали все,но далеко не все его пробовали,а тем более готовили.Готовы рискнуть ,тогда качаем и вперёд на кухню, вернее в магазин сначала.

Формат: PDF
Размер: 15.2 Мб

http://depositfiles.com/files/38442/Sushi.rar.html

 

[_EM_]

Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях

Автор: Балабанов В.Д.
С момента издания этой книги прошло 15 лет. Ситуация с качеством продаваемой выпивки в стране не сильно изменилась. Разве что города уже не борются за звание коммунистических... А так все по старому и даже хуже: паленую водку и коньяк делают в промышленных масштабах и с заводскими этикетками. Вина - опять же в промышленных масштабах из красителей, спирта и химии. Некоторые сорта пива тоже "бадяжат" неизвестно из чего...
Выходов у потребителя два - либо покупать за большие деньги качественный продукт (как правило импортный), либо самим его делать.

Издательство: М. Московский книжный двор.
Год: 1991
Формат: DJVU
Размер: 570 K

Из предисловия:
"Своей книгой все, принимавшие участие в ее создании, хотят внести посильную лепту в дело борьбы с пьянством и алкоголизмом. Пусть эта фраза не вызовет у вас усмешки. Действительно, с пьянством можно бороться разными способами Например, выстроить всю страну в километровые очереди у винных магазинов, уменьшить вдвое продажу спиртных напитков и при том в неизвестное количество раз увеличить потребление всевозможной дряни на душу населения.
Мы же, как ни странно, считаем, что лучше пить хорошие напитки и столько, сколько хочется, чем плохие, и столько, сколько удастся достать. Страны, которые славятся своими винами, где несколько бочек прекрасного муската в крестьянском дворе — не большая редкость, умудряются обходиться вовсе без вытрезвителя, этого непременного атрибута наших городов, борющихся за звание коммунистических. И валяющийся под забором пьяница, упившийся армянским коньяком, французским шампанским или рязанской наливкой, столь же редок, сколь и человек, заболевший от переедания черной икрой"

Забираем

http://depositfiles.com/files/40584/drink.rar.html

 

[georgetray]

Последние обновления в журналах:

Кулинарные хитрости 2006_09 (2765 KB)
http://rapidshare.de/files/20516810/2006_09.rar.html

Наш кулинар 2006_12 (4418 KB)
http://rapidshare.de/files/20517056/2006_12.rar.html

Кулинарные хитрости 2006_08 (5268 KB)
http://rapidshare.de/files/20522147/KH_2006_08.rar.html

Формат: PDF

 

[vitagoras]

Кулинарная книга йоги
вегетарианские рецепты для здорового тела и разума
Автор: центр «Шивананда-йога Веданты»
Издательство: ФАИР-ПРЕСС
Год: 2006
Страниц: 160
Формат: PDF
Размер: 23 Mb


Перед вами классическое руководство по здоровому питанию, разработанное специалистами центра «Шивананда-йога Веданта». Это первая полная иллюстрированная книга по йогической кулинарии, где приводятся рецепты с использованием полезных, экологически чистых продуктов, которые поддерживают жизнеспособность, энергию, здоровье, приносят радость и душевную гармонию. Простые рецепты, разработанные с учетом совместимости продуктов и времени дня, учитывают интересы широкого круга читателей, в том числе и вегетарианцев.
Для широкого круга читателей.

[URL="http://rapidshare.de/files/19540212/Kulinarnaya_kniga_yogi.rar .html"][COLOR="red"]rapidshare[/COLOR][/URL]
или 
[URL="http://depositfiles.com/files/41251/Kulinarnaya_kniga_yogi.rar.html"][COLOR="Red"]depositfiles[/COLOR][/URL]

 

[vitagoras]

Напитки здоровья и бодрости
Бруннек Н. И., Ловачева Г. Н.
М.: Экономика, 1986. - 112 стр.
Книга знакомит с рецептурами и технологией приготовления безалкогольных прохладительных и горячих напитков — коктейлей, крюшонов, морсов, чая, кофе и др. Авторы характеризуют питательные свойства безалкогольных напитков, излагают требования, предъявляемые к их качеству в столовых, ресторанах, кафе. В книге приводится широкий ассортимент напитков, рекомендуемых для приготовления в общественном питании. Книга может служить пособием для поваров предприятий общественного питания и может быть использована для приготовления напитков в домашних условиях.

[URL="http://rapidshare.de/files/20737741/Napitki_bodrosti.rar.html"][COLOR="Red"]rapidshare[/COLOR][/URL]

 

[Bioz]

"Овощи и плоды в питании"
"Заготовки впрок"
"Как заготовить ягоды и фрукты без сахара"
"Овощи на вашем столе"

http://www.mytempdir.com/715581

"Микроволновая кухня"
"Завтраки в микроволновке"

http://www.mytempdir.com/719116

 

[Vivien]

РОМАНТИЧЕСКИЙ УЖИН
Серия "Повар и поваренок"


Скачать
http://rapidshare.de/files/22737325/RU.rar.html

 

[Vivien]

Оленев Ю.А., Борисова О.С Домашнее мороженое
1991 г издания. PDF


Скачать.

 

[Hatebreeder]

Алкогольные и не очень напитки

Нужна хорошая книга с рецептами алкогольных (и не только) напитков, коктейлей и пр.

 

[okun]

Соколечение

МП "Колаж" , 1993
Формат: djvu

От издателя
В книre предлагaется рецептура и технология изгoтовления в домашних условиях фруктовых, ягoдных, овощных, травяных соков и на их основе напитков здоровья. Рассказывается о целебных свойствах и благoтворном вляниии соков на оргaнизм человека, об их применении для лечения функциональных расстройств и хронических заболеваний, в том числе по мeтодикам известных натуропатов Нормана Уокера (CШA), Вальтера Шененберreра (Швейцария), впервые издающегocя немецкогo ученогo Ойгeна Хойна и украинскоro ученогo Б.В. Болотова. Пользуясь рекомендациями данной книrи, под контролем лечащеro врача вы избавитесь от мноrиx нeдyгoв, уймы больничных листов и приема лекарственных средств. Соки - это жизнь.

Здесь (6,07 Мб)

 

[Glook]

Рецепты блюд для пароварки есть у кого?

 

[VEROK]

Кому интересно
это ссылка на chm документ в котором собрано порядка 2500 тыс рецептов разных кухонь (все рецепты были взяты с сайта гастромаг, месяцев шесть назад)
размер файла 31,2 мб.

хттп://rapidshare.de/files/27732425/___________.chm.html

 

[Vivien]

Г. И. Поскребышева Православная кухня, djvu, 9485 KB

Скачать

 

[Ognev]

Выложил на рапиду все брошурки "7-поварят" из шапки одним файлом:
_http://rapidshare.de/files/28659495/7_scullions.zip.html

 

[Vivien]

В. И. ДАНЫШ Кухня европейских стран, djvu, 288 кб


_http://www.mytempdir.com/858290
_http://rapidshare.de/files/28984743/KES.rar.html