Поправлю немного, если не возражаете.Очень коротко - RAW содержит RGB значения изображения (один цвет на пиксел). Соответствие между цветом пикселя камеры и цветом, который видел наш глаз, зависит от светофильтров пикселов данной модели. И для обратного восстановления - получить из RGB камеры цвета, которые мы видим (чтобы изображение выглядело, как оригинал), нужен профиль камеры.
Пользовался DPP сначала... потом Bible Pro, сейчас не слезаю с Lightroom+Photoshop.
Честно говоря, не понял Lightroom... а чем ACR хуже?