Гастрономия. Книги о пище.
- Thread starter eugeneman
- Start date
- Status
Кулинарные хитрости № 01 2007 г
Рецепты читателей (Спецвыпуск)
Стандартная просьба переложить скачавших на slil.ru или up.spbland.ru
Пловы на любой вкус
Среди сотен самых разнообразных блюд узбекской кухни плов наиболее точно подчеркивает характерные особенности и самобытный колорит национальной кухни. Это одно из достижений кулинарного искусства, любимое и почетное блюдо населения. Плов готовят и в будни, и для праздничного стола, и на свадьбах, и на различных угощениях, и для почетного гостя.
Плов имеет десятки наименований, отличающихся друг от друга различными кулинарными, питательными, вкусовыми, диетическими достоинствами и свойствами. Есть пловы классические, обыкновенные, особенные и разновидности, которые готовят с заменителями основных продуктов или дополнителями к ним.Автор ставит перед собой задачу ознакомить широкий круг читателя с самыми разнообразными рецептами и способами приготовления плова, дать наиболее полные сведения о его питательных качествах и целебных свойствах. В книге вы найдете 60 рецептов узбекского плова, рецепты собраны начиная со времен Абу Али ибн Сины (Авиценны по-нашенски). Есть даже рецепт (№60) консервирования плова
Название книги: Пловы на любой вкус
Авторы книги: Махмудов К.
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер файла: 3.97 Mb, 3% восстановления
Залито на: Rapidshare.com
Количество партов: 1
[HIDE="1"]Пловы на любой вкус
[/HIDE]
пароля нет
Казан, мангал и другие мужские удовольствия
Stalic явился к нам из всемирной Сети. Вот уже больше пяти лет, как он — что называется, "гуру" русского гастрономического интернета, звезда и легенда самых популярных кулинарных сайтов и форумов. На самом деле за псевдонимом Stalic скрывается живой человек: его зовут Сталик Ханкишиев, и живет он в Узбекистане, причем даже не в столичном Ташкенте, а в уютной, патриархальной Фергане. И никогда не скажешь, что в этом человеке — столько страсти, столько веселого, бурлящего жизнелюбия. Сталик — совершеннейший самоучка, блистательный дилетант, но он действительно потрясающе готовит, замечательно об этой своей готовке пишет и совершенно умопомрачительно фотографирует то, что получается.
Его книга — ни в коем случае не сборник рецептов узбекской кухни, не путеводитель по кухне среднеазиатской или даже, шире, по кухне восточной. Это приглашение взглянуть на мир глазами увлеченного, талантливого и щедрого человека, которому довелось проникнуть в древнюю и прекрасную культуру, напоенную ароматами таких разных стран и обогащенную традициями таких разных народов. Эта кухня яркая, пряная, веселая, изысканная, и в то же время простая. Такая, каков сам Сталик, и какова его "жизненная философия".
Название книги: Казан, мангал и другие мужские удовольствия
Авторы книги: Сталик Ханкишиев
Язык: Русский
Формат: pdf (с фотографиями)
Размер файла: 8,3 Mb, 3% восстановления
Залито на: Rapidshare.com
Количество партов: 1
[HIDE="1"]Забираем[/HIDE]
Пароля нет
для разъяснения (больно много рецептов читателей)
Первый файл это спецвыпуск "Готовим в горшочках"
второй - "Самые вкусные рецепты"
Кулинарные хитрости № 02 2007 г DjVu
- 2.8 Mb
Кулинарные хитрости - Рецепты читателей № 02 2007. DjVu
- 2.3 Mb
Школа гастронома № 03 2007 г. DjVu - 3.1 Mb
Просьба переложить на slil.ru или up.spbland.ru
Japanese Cuisine - Wei-Chuan’s Cookbook
Japanese Cuisine Wei-Chuan’s Cookbook by Chen Shiu-Lee
Download:
http://www.megaupload.com/?d=QDQ3MF00
Japanese Cuisine Wei-Chuan’s Cookbook by Chen Shiu-Lee
Download:
http://www.megaupload.com/?d=QDQ3MF00
Название книги: Казан, мангал и другие мужские удовольствия
Авторы книги: Сталик Ханкишиев
Язык: Русский
Формат: djvu (с фотографиями)
Размер файла: 5 Mb
Залито на: Rapidshare.com
Количество партов: 1
Авторы книги: Сталик Ханкишиев
Язык: Русский
Формат: djvu (с фотографиями)
Размер файла: 5 Mb
Залито на: Rapidshare.com
Количество партов: 1
Code:
http://rapidshare.com/files/14486886/StaliK_kazan.rar
Last edited by a moderator:
еще немного
Наша кухня № 02 2007 г. DjVu 6.1 Mb
Домашняя кухня № 02 2007 г DjVu 3.7 Mb
Наш кулинар № 03 2007 г. DjVu 4.5 Mb
Объедение № 03 2007 г. DjVu 2.1 Mb
Объедение Спецвыпуск № 02 2007 г. DjVu 2.2 Mb
Школа гастронома № 04 2007 г. DjVu 2.9 Mb
Кто может, переложите пожалуйста эти журналы и еще "Лиза. Приятного аппетита №2.2007" на slil.ru или up.spbland.ru
Наша кухня № 02 2007 г. DjVu 6.1 Mb
Домашняя кухня № 02 2007 г DjVu 3.7 Mb
Наш кулинар № 03 2007 г. DjVu 4.5 Mb
Объедение № 03 2007 г. DjVu 2.1 Mb
Объедение Спецвыпуск № 02 2007 г. DjVu 2.2 Mb
Школа гастронома № 04 2007 г. DjVu 2.9 Mb
Кто может, переложите пожалуйста эти журналы и еще "Лиза. Приятного аппетита №2.2007" на slil.ru или up.spbland.ru
Last edited by a moderator:
Премалал Нарахенапитадж
И съесть-то жалко! Украшения стола из фруктов и овощей, которые вы можете сделать сами
Издательство: Урал Л.Т.Д., 2002 г.
Твердый переплет, 128 стр.
ISBN 5-8029-0170-5, 3-89365-873-4
От издателя
Останавливались ли вы когда-нибудь перед роскошной витриной, полной лакомств, не в силах оторвать взгляд от изумительных композиций из фруктов и овощей? Эта книга - своеобразная презентация плодов и овощей - представляет интерес как для знатоков, так и для начинающих кулинаров-дизайнеров. От простого цветка до скульптуры в рост человека - вашей фантазии не будет границ, когда вы сами начнете создавать эффектные композиции для праздничного стола.
Книга знакомит читателя с так называемым искусством резьбы по овощам и фруктам и включает:
- материаловедение
- инструменты и их использование
- советы по хранению продуктов
- инструкции, объясняющие процесс изготовления изделий шаг за шагом
- наглядные цветные иллюстрации.
Все это и многое другое вы найдете в оригинальной книге Премалала Нарахенапитаджа, известного кулинара-дизайнера из Шри-Ланки. Позвольте себе увлечься его экзотическими композициями из фруктов и овощей и сами принимайтесь за дело...
[djvu, 2.7M]
Лиза. Приятного аппетита №3.2007, DjVu, 7.3 Мб
Rapidshare
Пережала в другой программе, размер получился меньше при лучшем качестве, хорошо, что оригиналы сохранила. Залила на
slil.
Rapidshare
Пережала в другой программе, размер получился меньше при лучшем качестве, хорошо, что оригиналы сохранила. Залила на
slil.
Last edited by a moderator:
Елена Молоховец - "Современной хозяйке"
Предлагаемая книга была издана впервые в 1861г.
Классика кулинарии, 1645 проверенных временем рецептов, 429стр.
(Не путать с еще более объемной книгой Е.Молоховец "Подарок молодым хозяйкам, или средство к уменьшению расходов").
Текст книги был найден мной в 2001г. в виде простого текстового файла. Пришлось поработать над исправлением ошибок распознавания, перевести в формат документа Word для форматирования. И уже после этого перевести книгу в формат PDF. Рецепты вполне интернациональны: чего стоит №531 "Щука по-жидовски", №812 "Пирожное Туринское", №1182 "Баба польская заварная", №1264 "Пляцек Варшавский", №781 "Колдуны литовские"...
Книга содержит краткую биографию Е.И. Молоховец, таблицу перевода мер и весов, 1645 кулинарных рецепта, и подробное оглавление. Обложка использована "для красоты" от современного репринтного издания, название книги там отличается от оригинального.
[HIDE="7"]забираем здесь и [URL="http://rapidshare.com/files/19673368/Sovr.Hos.rar.html"]здесь[/URL][/HIDE]
Предлагаемая книга была издана впервые в 1861г.
Классика кулинарии, 1645 проверенных временем рецептов, 429стр.
(Не путать с еще более объемной книгой Е.Молоховец "Подарок молодым хозяйкам, или средство к уменьшению расходов").
Текст книги был найден мной в 2001г. в виде простого текстового файла. Пришлось поработать над исправлением ошибок распознавания, перевести в формат документа Word для форматирования. И уже после этого перевести книгу в формат PDF. Рецепты вполне интернациональны: чего стоит №531 "Щука по-жидовски", №812 "Пирожное Туринское", №1182 "Баба польская заварная", №1264 "Пляцек Варшавский", №781 "Колдуны литовские"...
Книга содержит краткую биографию Е.И. Молоховец, таблицу перевода мер и весов, 1645 кулинарных рецепта, и подробное оглавление. Обложка использована "для красоты" от современного репринтного издания, название книги там отличается от оригинального.
[HIDE="7"]забираем здесь и [URL="http://rapidshare.com/files/19673368/Sovr.Hos.rar.html"]здесь[/URL][/HIDE]
yurmikhay
Member
Пироги. Несложно и вкусно
Настоящее наслаждение эти нежные и пикантные пироги прямо из духовки. Со свежим салатом и стаканом вина они необыкновенно вкусны. Рассыпчатое тесто и начинка из овощей, мяса или рыбы, залитая нежной смесью из яиц, сливок и сыра, создают неповторимый вкус. Пирог может быть и прекрасным деликатесом, поданным на обед, и возбуждающей аппетит закуской. Это блюдо, безусловно, окажется приятным сюрпризом для Ваших гостей.
ЭТИ ПИРОГИ для обеда вдвоем или для приема гостей — настоящие торты с пикантной начинкой. Они понравятся всем. В книге вы найдете:
Весенний пирог. Овощные тортики. Пирог с цуккини. Пирог из цветной капусты с брокколи. Пирог "Флорентина". Пирог с луком-пореем и беконом. Воздушный пирог с рубленым мясом. Пирог "Лотарингия". Пирог со спаржей и лососем. Пирог с морскими продуктами. Пирог с анчоусами и маслинами. Пирог с мясом птицы. Пирог со сладким перцем. Пирог с дичью.
Автор: Г. Рушицка
Год: 1998
Формат: PDF (36 стрю)
Размер: 2.5 Mb (RAR-архив +3%)
[HIDE="1"]
Пироги. Несложно и вкусно
Зеркало 1
Зеркало 2 [/HIDE]
Настоящее наслаждение эти нежные и пикантные пироги прямо из духовки. Со свежим салатом и стаканом вина они необыкновенно вкусны. Рассыпчатое тесто и начинка из овощей, мяса или рыбы, залитая нежной смесью из яиц, сливок и сыра, создают неповторимый вкус. Пирог может быть и прекрасным деликатесом, поданным на обед, и возбуждающей аппетит закуской. Это блюдо, безусловно, окажется приятным сюрпризом для Ваших гостей.
ЭТИ ПИРОГИ для обеда вдвоем или для приема гостей — настоящие торты с пикантной начинкой. Они понравятся всем. В книге вы найдете:
Весенний пирог. Овощные тортики. Пирог с цуккини. Пирог из цветной капусты с брокколи. Пирог "Флорентина". Пирог с луком-пореем и беконом. Воздушный пирог с рубленым мясом. Пирог "Лотарингия". Пирог со спаржей и лососем. Пирог с морскими продуктами. Пирог с анчоусами и маслинами. Пирог с мясом птицы. Пирог со сладким перцем. Пирог с дичью.
Автор: Г. Рушицка
Год: 1998
Формат: PDF (36 стрю)
Размер: 2.5 Mb (RAR-архив +3%)
[HIDE="1"]
Пироги. Несложно и вкусно
Зеркало 1
Зеркало 2 [/HIDE]
Last edited by a moderator:
- Status