Гастрономия. Книги о пище.
- Thread starter eugeneman
- Start date
- Status
yurmikhay
Member
Чай. Несложно и вкусно
Покой и наслаждение дарит нам чашка горячего ароматного чая. Но этот самый популярный во всех странах напиток может действовать и бодряще - если он заваривается не больше трех минут. Чай хорош и без добавок, и с сахаром, и с молоком, но вкуснее всего - с рассыпчатой выпечкой. Свой пряный вкус и аромат чай передает также множеству горячих и холодных напитков и оригинальным десертам. Так пусть удивит Вас еще раз этот многообразный мир чая!
ЧАЙ: самое интересное о приготовлении и сортах, классическая выпечка к чаю, оригинальные блюда из чая — рецепты для всех любителей этого напитка.
В книге Вы найдете: Чаи из чайника; Чай из самовара; Чай со льдом; Чай "Фризланд"; Марокканский чай; Охотничий чай; Чайный крюшон с цветами бузины; Чайный ликер; Кокосовый чайный крем; Фрукты в чайном желе; Пикантные сандвичи; Английский кекс к чаю; Цитрусово-миндальные монетки; Булочки с изюмом.
Автор: Мартина Киттлер
Год: 1998
Формат: PDF (35 стр.)
Размер: 1.1 Mb
[HIDE="1"]
Чай. Несложно и вкусно
Зеркало [/HIDE]
Другие книги из этой серии:
Пироги. Несложно и вкусно
Рулеты. Несложно и вкусно
Вафли. Несложно и вкусно
Покой и наслаждение дарит нам чашка горячего ароматного чая. Но этот самый популярный во всех странах напиток может действовать и бодряще - если он заваривается не больше трех минут. Чай хорош и без добавок, и с сахаром, и с молоком, но вкуснее всего - с рассыпчатой выпечкой. Свой пряный вкус и аромат чай передает также множеству горячих и холодных напитков и оригинальным десертам. Так пусть удивит Вас еще раз этот многообразный мир чая!
ЧАЙ: самое интересное о приготовлении и сортах, классическая выпечка к чаю, оригинальные блюда из чая — рецепты для всех любителей этого напитка.
В книге Вы найдете: Чаи из чайника; Чай из самовара; Чай со льдом; Чай "Фризланд"; Марокканский чай; Охотничий чай; Чайный крюшон с цветами бузины; Чайный ликер; Кокосовый чайный крем; Фрукты в чайном желе; Пикантные сандвичи; Английский кекс к чаю; Цитрусово-миндальные монетки; Булочки с изюмом.
Автор: Мартина Киттлер
Год: 1998
Формат: PDF (35 стр.)
Размер: 1.1 Mb
[HIDE="1"]
Чай. Несложно и вкусно
Зеркало [/HIDE]
Другие книги из этой серии:
Пироги. Несложно и вкусно
Рулеты. Несложно и вкусно
Вафли. Несложно и вкусно
yurmikhay
Member
Кофе. Несложно и вкусно
Кофе - эликсир жизни. Он не только вкусен сам по себе, но дарит также свой крепкий вкус кофе "капуччино" и молочному кофе, а бодрящий аромат — превосходным сладким блюдам. Пейте постоянно кофе "экспрессо", который, в отличие от растворимого кофе, готовится из хорошо обжаренных кофейных зерен. Только этому обязан "маленький черный" своим неповторимым пряным ароматом. Наиболее известны сорта этого кофе "Marken Lavazza" и "Segafredo". Но также хороши для приготовления живительного напитка и смеси из разных сортов кофе, которые тоже обжариваются на древесных углях, например "Tri-Kaffee".
"Экспрессо", "капуччино", молочный кофе и многие лакомства, которые хорошо подать вместе с кофе, совсем просто приготовить самим. Все удается с первого раза, если шаг за шагом следовать рецептам изготовления десерта "Соблазн", кофейной шарлотки, печенья "Амаретти"... Каждый рецепт — с цветной фотографией.
Авторы: Воэт Д., Воэт Р.
Год: 1998
Формат: PDF (35 стр.)
Размер: 1.3 Mb (RAR-архив +3%)
[HIDE="1"]
Кофе. Несложно и вкусно
Зеркало [/HIDE]
Кофе - эликсир жизни. Он не только вкусен сам по себе, но дарит также свой крепкий вкус кофе "капуччино" и молочному кофе, а бодрящий аромат — превосходным сладким блюдам. Пейте постоянно кофе "экспрессо", который, в отличие от растворимого кофе, готовится из хорошо обжаренных кофейных зерен. Только этому обязан "маленький черный" своим неповторимым пряным ароматом. Наиболее известны сорта этого кофе "Marken Lavazza" и "Segafredo". Но также хороши для приготовления живительного напитка и смеси из разных сортов кофе, которые тоже обжариваются на древесных углях, например "Tri-Kaffee".
"Экспрессо", "капуччино", молочный кофе и многие лакомства, которые хорошо подать вместе с кофе, совсем просто приготовить самим. Все удается с первого раза, если шаг за шагом следовать рецептам изготовления десерта "Соблазн", кофейной шарлотки, печенья "Амаретти"... Каждый рецепт — с цветной фотографией.
Авторы: Воэт Д., Воэт Р.
Год: 1998
Формат: PDF (35 стр.)
Размер: 1.3 Mb (RAR-архив +3%)
[HIDE="1"]
Кофе. Несложно и вкусно
Зеркало [/HIDE]
yurmikhay
Member
Фруктовые десерты. Несложно и вкусно
Сладкие часы подарят Вам эти прекрасные лакомства из фруктов. Они могут быть и основным блюдом, и аппетитным десертом летнего обеда вдвоем или с гостями. Все десерты готовятся очень просто, нужно только обратить особое внимание на точную дозировку муки и манной крупы, указанную в рецептах. Иначе изменится консистенция блюда. Быть точными Вам поможет таблица определения веса продуктов (стр. 35). А вот свежие фрукты можно добавлять в эти блюда не скупясь. Многие десерты станут еще ароматнее, если долить в них немного фруктового ликера.
В книге фруктовые десерты для угощения, сытного обеда и десерта. Это значит - на все случаи.
В книге вы найдёте следующие рецепты:
Блинчики с кленовым с сиропом; Клецки со сливами и панировочными сухарями; Фруктовая каша с ванильным кремом; Десерт из риса с яблоками в карамели; Блинчики с творогом и изюмом; Печеные яблоки с начинкой; Яблоки в "домашнем "халате"; Клецки "Марилен" с сахаром и корицей; Творожный десерт с вишнями; Фруктовый салат с орехами; Клубника с кремом из авокадо; Жареные бананы с фисташками; Манные клецки с вишнями; Коктейль из дыни с мороженым.
Автор: Х. Кёстер
Год: 1998
Формат: PDF (36 стр.)
Размер: 1.5 Mb (RAR-архив +3%)
[HIDE="1"]
Фруктовые десерты. Несложно и вкусно
Зеркало [/HIDE]
Сладкие часы подарят Вам эти прекрасные лакомства из фруктов. Они могут быть и основным блюдом, и аппетитным десертом летнего обеда вдвоем или с гостями. Все десерты готовятся очень просто, нужно только обратить особое внимание на точную дозировку муки и манной крупы, указанную в рецептах. Иначе изменится консистенция блюда. Быть точными Вам поможет таблица определения веса продуктов (стр. 35). А вот свежие фрукты можно добавлять в эти блюда не скупясь. Многие десерты станут еще ароматнее, если долить в них немного фруктового ликера.
В книге фруктовые десерты для угощения, сытного обеда и десерта. Это значит - на все случаи.
В книге вы найдёте следующие рецепты:
Блинчики с кленовым с сиропом; Клецки со сливами и панировочными сухарями; Фруктовая каша с ванильным кремом; Десерт из риса с яблоками в карамели; Блинчики с творогом и изюмом; Печеные яблоки с начинкой; Яблоки в "домашнем "халате"; Клецки "Марилен" с сахаром и корицей; Творожный десерт с вишнями; Фруктовый салат с орехами; Клубника с кремом из авокадо; Жареные бананы с фисташками; Манные клецки с вишнями; Коктейль из дыни с мороженым.
Автор: Х. Кёстер
Год: 1998
Формат: PDF (36 стр.)
Размер: 1.5 Mb (RAR-архив +3%)
[HIDE="1"]
Фруктовые десерты. Несложно и вкусно
Зеркало [/HIDE]
yurmikhay
Member
Печенье. Несложно и вкусно
Устройте себе праздник! Испеките нас, — так и просят печеньица. Причем не только в рождественские дни. Они всегда создают праздник. Пусть это будет вечеринка с кофе, когда Вы подаете гостям масленые печеньица либо свежие хрустящие «свиные ушки». Или же чаепитие, увенчанное классическим английским песочным печеньем. А выпекаются все они легко и гарантируют удачу даже начинающим. Однако и опытным кондитерам есть, что извлечь из этой книги: как знать, может быть, именно здесь они найдут для себя любимые рецепты.
Рецепты на все времена года – хрупкое сладкое лакомство, которое у вас обязательно получится!
Масленые сердечки
Ванильные крендели
Печенье из овсяных хлопьев
Фисташковые монетки
Лимонные колечки
Белковое печенье с орехами и кофе
Печенье в форме буквы "S"
"Свиные ушки"
Шоколадные рогульки
Саксонское песочное печенье
Песочное печенье по-английски
Брауни: шоколадное печенье
"Кокосовые мечты"
Апельсиновые ромбы
Автор: Гудрун Рушицка
Год: 1997
Формат: PDF (36 стр.)
Размер: 1.6 Mb (RAR-архив +3%)
[HIDE="1"]
Печенье. Несложно и вкусно
Зеркало [/HIDE]
Устройте себе праздник! Испеките нас, — так и просят печеньица. Причем не только в рождественские дни. Они всегда создают праздник. Пусть это будет вечеринка с кофе, когда Вы подаете гостям масленые печеньица либо свежие хрустящие «свиные ушки». Или же чаепитие, увенчанное классическим английским песочным печеньем. А выпекаются все они легко и гарантируют удачу даже начинающим. Однако и опытным кондитерам есть, что извлечь из этой книги: как знать, может быть, именно здесь они найдут для себя любимые рецепты.
Рецепты на все времена года – хрупкое сладкое лакомство, которое у вас обязательно получится!
Масленые сердечки
Ванильные крендели
Печенье из овсяных хлопьев
Фисташковые монетки
Лимонные колечки
Белковое печенье с орехами и кофе
Печенье в форме буквы "S"
"Свиные ушки"
Шоколадные рогульки
Саксонское песочное печенье
Песочное печенье по-английски
Брауни: шоколадное печенье
"Кокосовые мечты"
Апельсиновые ромбы
Автор: Гудрун Рушицка
Год: 1997
Формат: PDF (36 стр.)
Размер: 1.6 Mb (RAR-архив +3%)
[HIDE="1"]
Печенье. Несложно и вкусно
Зеркало [/HIDE]
yurmikhay
Member
Соусы. Несложно и вкусно
Соусы приготовить несложно. Соус может быть не только мясным или, скажем, белым. Немного фантазии позволит приготовить соус к каждому блюду. Горячий или холодный, острый или сладкий, он может превратить любую трапезу в изысканный кулинарный праздник.
Вкуснейшие соусы на все случаи. С помощью несложных рецептов шаг за шагом все они получаются совсем просто: холодный томатный соус; кисло-сладкий яблочный соус; соус из шпината и сыра; апельсиновый соус; холодный соус из миндаля и базилика; соус из красного вина и лука-шалота; чесночный соус со сливками; соус из сыров с грецкими орехами; соус с зеленым и черным перцем; холодный яичный соус; соус из кокоса и кари с арахисом; соус из горгонзолы и петрушки; соус из мягкого сливочного сыра и корицы; соус из нуги.
Автор: К. Адам
Год: 1997
Формат: PDF (36 стр.)
Размер: 1.3 Mb (RAR-архив +3%)
[HIDE="1"]
Соусы. Несложно и вкусно
Зеркало 1
Зеркало 2 [/HIDE]
Соусы приготовить несложно. Соус может быть не только мясным или, скажем, белым. Немного фантазии позволит приготовить соус к каждому блюду. Горячий или холодный, острый или сладкий, он может превратить любую трапезу в изысканный кулинарный праздник.
Вкуснейшие соусы на все случаи. С помощью несложных рецептов шаг за шагом все они получаются совсем просто: холодный томатный соус; кисло-сладкий яблочный соус; соус из шпината и сыра; апельсиновый соус; холодный соус из миндаля и базилика; соус из красного вина и лука-шалота; чесночный соус со сливками; соус из сыров с грецкими орехами; соус с зеленым и черным перцем; холодный яичный соус; соус из кокоса и кари с арахисом; соус из горгонзолы и петрушки; соус из мягкого сливочного сыра и корицы; соус из нуги.
Автор: К. Адам
Год: 1997
Формат: PDF (36 стр.)
Размер: 1.3 Mb (RAR-архив +3%)
[HIDE="1"]
Соусы. Несложно и вкусно
Зеркало 1
Зеркало 2 [/HIDE]
Last edited by a moderator:
Название: Кулинарная книга лентяйки
Автор: Дарья Донцова
Год выпуска: 2003
Формат: PDF
Размер файла: 2,53
О книге: Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки. За исключением, может быть, пары-тройки необычных блюд типа паэльи. Но это так вкусно, что вы нисколько не пожалеете о потерянном времени. Итак, в этой моей книге не будет трупов, нашпигованных пулями, но будет гусь, фаршированный яблоками, экзотические соусы и многое, многое другое
Скачать здесь
yurmikhay
Member
Гриль. Несложно и вкусно
Вечеринка с грилем - это летняя романтика. Только еще разводя огонь, вы начинаете предвкушать удовольствие от еды. Из дальнейших подробных описаний вы узнаете, на что вам нужно обратить внимание, а также как правильно подготовить ингредиенты, замариновать, нанизать, скатать рулет или завернуть в фольгу. Лучшие блюда из мяса, рыбы, птицы или овощей, приготовленные на гриле, должны сопровождать вас в течение всего лета. Готовить на гриле — просто!
Много отличных идей для гриля: Мясо на косточке; Грудинка в глазури; Мясо по-балкански с чесночным творогом; Фаршированные свиные и телячьи котлеты; Пестрые шампуры; Жаркое на вертеле; Форель с травами и под соусом из хрена; Рулет и колбаски на палочках; Сельдь в горчичной корочке; Цыпленок с шалфеем и томатной подливкой; Бараньи котлеты с лимоном; Разные овощи; Фаршированный перец паприка; Марципановые яблоки.
Автор: А. Грюнер
Год: 1997
Формат: PDF (36 стр.)
Размер: 1.5 Mb (RAR-архив +3%)
[HIDE="1"]
Гриль. Несложно и вкусно
Зеркало 1
Зеркало 2 [/HIDE]
Вечеринка с грилем - это летняя романтика. Только еще разводя огонь, вы начинаете предвкушать удовольствие от еды. Из дальнейших подробных описаний вы узнаете, на что вам нужно обратить внимание, а также как правильно подготовить ингредиенты, замариновать, нанизать, скатать рулет или завернуть в фольгу. Лучшие блюда из мяса, рыбы, птицы или овощей, приготовленные на гриле, должны сопровождать вас в течение всего лета. Готовить на гриле — просто!
Много отличных идей для гриля: Мясо на косточке; Грудинка в глазури; Мясо по-балкански с чесночным творогом; Фаршированные свиные и телячьи котлеты; Пестрые шампуры; Жаркое на вертеле; Форель с травами и под соусом из хрена; Рулет и колбаски на палочках; Сельдь в горчичной корочке; Цыпленок с шалфеем и томатной подливкой; Бараньи котлеты с лимоном; Разные овощи; Фаршированный перец паприка; Марципановые яблоки.
Автор: А. Грюнер
Год: 1997
Формат: PDF (36 стр.)
Размер: 1.5 Mb (RAR-архив +3%)
[HIDE="1"]
Гриль. Несложно и вкусно
Зеркало 1
Зеркало 2 [/HIDE]
Last edited by a moderator:
yurmikhay
Member
Рыба. Несложно и вкусно
Свежая или замороженная, речная или морская, филе или тушка, рыба — это всегда легкая, вкусная и здоровая пища. Изобилие блюд с самыми разнообразными приправами и гарнирами практически не знает границ. И еще: экзотическая или простая, большая или маленькая, рыба легко готовится. Использование филе и большой выбор рецептов создает все условия для быстрого и простого приготовления.
Рыба речная или морская, свежая или замороженная — она всегда вкусна, если ее хорошо приготовить.
В книге вы найдете: Заливное из филе форели; Суфле из тунца под соусом из каперсов; Лосось под маринадом; Овощной суп с клецками из судака; Слоеные пирожки с рыбой под лимонным соусом; Рыбный суп с чесночными гренками; Паровые голубцы из рыбы в листьях мангольда; Тушеный лосось в кисло-сладком маринаде; Филе форели в кокосовой стружке; Золотой лещ в петрушечном соусе; Рыбные фрикадельки; Треска в томатном соусе; Запеканка из рыбы с овощами; Рыбное кари.
Автор: М. Шмук
Год: 1997
Формат: PDF (36 стр.)
Размер: 1.5 Mb (RAR-архив +3%)
[HIDE="1"]
Рыба. Несложно и вкусно
Зеркало 1
Зеркало 2 [/HIDE]
Свежая или замороженная, речная или морская, филе или тушка, рыба — это всегда легкая, вкусная и здоровая пища. Изобилие блюд с самыми разнообразными приправами и гарнирами практически не знает границ. И еще: экзотическая или простая, большая или маленькая, рыба легко готовится. Использование филе и большой выбор рецептов создает все условия для быстрого и простого приготовления.
Рыба речная или морская, свежая или замороженная — она всегда вкусна, если ее хорошо приготовить.
В книге вы найдете: Заливное из филе форели; Суфле из тунца под соусом из каперсов; Лосось под маринадом; Овощной суп с клецками из судака; Слоеные пирожки с рыбой под лимонным соусом; Рыбный суп с чесночными гренками; Паровые голубцы из рыбы в листьях мангольда; Тушеный лосось в кисло-сладком маринаде; Филе форели в кокосовой стружке; Золотой лещ в петрушечном соусе; Рыбные фрикадельки; Треска в томатном соусе; Запеканка из рыбы с овощами; Рыбное кари.
Автор: М. Шмук
Год: 1997
Формат: PDF (36 стр.)
Размер: 1.5 Mb (RAR-архив +3%)
[HIDE="1"]
Рыба. Несложно и вкусно
Зеркало 1
Зеркало 2 [/HIDE]
Last edited by a moderator:
Самый Смак - Блюда немецкой кухни - #10-11, 1996
Страниц: 30
Формат: pdf, rar +5%
Размер: 6,2 мгб
В выпуске представлены типичные рецепты немецкой кухни. Главное в них - оригинальность и отличительный вкус.
Скачать здесь
Название: 50 рецептов шашлыков
Автор: К.В. Паневин
Год выпуска: 2004
Формат: PDF| 16
Размер файла: 500 KB
О книге: В данный сборник включены 50 рецептов шашлыков из кухни разных народов. Способы приготовления шашлыков даны с учетом применения как специальных приспособлений, так и подручных средств и могут реализовываться и в туристическом походе, и при отдыхе на даче, и даже в условиях городской квартиры. Приведены рецепты от самых простых до достаточно изысканных блюд, способных удовлетворить запросы любого человека. Рецепты шашлыков в книге даны в следующей последовательности: из баранины, говядины, свинины, козлятины, мяса диких животных, ливера, птицы, рыбных кусочков в алфавитном порядке. Приятного аппетита и будьте здоровы!
Скачать здесь
Название: ПОХОДНАЯ КУХНЯ
Автор: Шеф-редактор Т.Санчук
Год: 2007
Страниц: 64
Формат: djvu
Размер: 5.2mb
О книге: Каждый из нас хоть раз в жизни ходит в поход. Он может быть сложным туристическим, по высоким скалам и горам, или водным, по гладким озерам или бурным горным рекам, или пешим по просторам Родины. Кстати, к походной кухне можно отнести и приготовление еды на костре на охоте и рыбалке, ведь это тоже своеобразный поход. А пикник! Наше любимое занятие на выходных или в отпуске — провести несколько деньков на берегу красивого озера, окруженного величественным лесом, устроив поедание шашлыков на солнечной поляне. Но как правильно собраться впоход,что взятье с собой из еды и как это все приготовить в походных условиях без привычной плиты?
Множество походных рецептов, включая рецепты маринования шашлыков, советы заядлых туристов и просто хорошее настроение ждет вас на страницах "Походной кухни"!
Содержание:
Подготовка к походу
Поход-это уже туризм
Ставим палатку
Максимум комфорта
С дымком
Пора пикников
Детский поход
Вкусный пикник
Искусство барбекю
Пикник на даче
Легенды о мясе
О шашлыке
На любой вкус
Соусы и маринады
Какой поход без водочки
Порыбачим?
Коптильня в походе
Айда на охоту!
Скачать здесь
Название: Праздничная еврейская кухня
Автор: Кричевский В.
Год: 1990
Страниц: 50
Формат: DJVU
Размер: 2.3 Мб
Качество: среднее
Трудно переоценить значение настоящей книги. Именно так — от старшего поколения к младшему, из уст в уста — в еврейских семьях (словно живем мы не в век телевидения и современной полиграфии) передавались "бабушкины рецепты". Многое, многое утрачено…" "…Хозяйки записывали старинные рецепты, делились ими друг с другом. Эти "сборники", перепечатанные на машинке или переписанные от руки, переходили от одной семьи к другой, размножались "самиздатовским" способом. Авторы (в подавляющем большинстве случаев — анонимные) некоторых из них не ограничивались простым перечислением необходимых продуктов и способов приготовления того или иного блюда, но старались дать представление о традициях еврейского народа, еврейских праздниках… Ну а какой же праздник обходится без застолья!"
Скачать здесь
Название: Пельмени
Автор: И.Лазерсон, С.Синельников
Год: 2006
Страниц: 63
Формат: DJVU
Размер: 1.7mb
Качество: хорошее
Серия или Выпуск: Скорая кулинарная помощь
Авторы предлагают множество способов приготовления популярных в России и во многих других странах мира пельменей. В книге содержатся рецепты, с помощью которых вы сможете приготовить самые разнообразные блюда — классические уральские, сибирские, герасимовские, московские пельмени, грузинские хинкали, таджикские манты, армянские бораки, азербайджанские дюжбара, итальянские равиоли, китайские цзяо-цзы, дим-сум и многие другие.Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
Скачать здесь
Кулинарные хитрости
Рецепты читателей №8 2007
Формат: DjVu
Размер: 2.5 Mb
В номере - мясо "в мундире", "Муси-Пуси", шашлык "Дымок",
салат "Ура витаминам", мясная солянка, бабушкины пирожки и многое другое.
Скачать с Rapidshare
Рецепты читателей №8 2007
Формат: DjVu
Размер: 2.5 Mb
В номере - мясо "в мундире", "Муси-Пуси", шашлык "Дымок",
салат "Ура витаминам", мясная солянка, бабушкины пирожки и многое другое.
Скачать с Rapidshare
- Status