Гастрономия. Книги о пище.

[Marussya]

100 самых модных блюд

Название: 100 самых модных блюд
Автор: Г.С.Выдревич
Издательство: Эксмо, Терция
Год: 2008
Страниц: 65
Формат: pdf
Размер: 4,7 мб
Качество: нормальное
Серия или Выпуск: очень просто
Язык: русский


Мода диктует нам не только стили одежды, манеру поведения, способы и формы макияжа, но и то, что и как есть. В модном ресторане можно попробовать различные суши, стейки крокодила, кенгуру или страуса, насладиться нежным вкусом лягушачьих лапок или улиток. А среди людей, заботящихся о своем здоровье, уже несколько лет на пике моды держатся блюда из зерновых проростков и миндаля. Чтобы отведать все эти и многие другие блюда, не нужно спешить в ресторан. Достаточно взять эту книгу и воспользоваться любым из приведенных в ней рецептов.

http://depositfiles.com/files/otdiuvpop

http://www.filefactory.com/file/15b2eb/n/100_mod_blud_rar

http://rapidshare.com/files/156155283/100_mod.blud.rar

 

[Marussya]

Название: Лучшие рецепты национальных кухонь: Русская, белорусская, кавказская, украинская, казахская.
Автор: Сбитнева Е.М.
Издательство: Вече
Год: 2004
Страниц: 198
Формат: pdf
Размер: 3,6 Mb
Качество: хорошее
Серия или Выпуск: Рецепты и сервировка (РиС)
Язык: русский


Данное издание познакомит читателей с лучшими рецептами русской, грузинской, казахской, белорусской и украинской, армянской и азербайджанской кухонь. Закуски, горячие блюда, изделия из теста и круп, десерты и напитки - советы и рекомендации по их приготовлению будут интересны не только начинающим поварам, но и уже состоявшимся мастерам кулинарного искусства.

http://www.filefactory.com/file/354c93/n/recepty_nac_kuchon_Sbitneva_rar

http://rapidshare.com/files/133760486/recepty_nac_kuchon_Sbitneva.rar

http://depositfiles.com/files/6895068

 

[Marussya]

Название: Армянская кухня. Кухни народов мира
Автор: Лазерсон И.
Издательство: Центрполиграф
Год: 2004
Страниц: 50
Формат: djvu
Размер: 1,1 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский


Вкус армянской еды напоминает библейские сказания и очарование восточных поэм. В грандиозном разнообразии блюд каждый может найти ароматные, сытные, необычные и очень полезные супы, вторые блюда и экзотические сладости на свой вкус. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии помогут вам в создании этих чудес в домашних условиях.

http://rapidshare.com/files/134483207/ARmjanskaja_kuhnja_Lazerson_djvu.rar

http://www.filefactory.com/file/d4b24f/n/ARmjanskaja_kuhnja_Lazerson_djvu_rar

http://depositfiles.com/files/6960858

 

[Marussya]

Название: Азербайджанская кухня. Кухни народов мира
Автор: Лазерсон И.
Издательство: Центрполиграф
Год: 2004
Страниц: 50
Формат: djvu (ч/б)/pdf (цвет)
Размер: 1,1 Мб/5,6 Мб
Качество: хорошее
Серия или Выпуск: Скорая кулинарная помощь. Кухни народов мира
Язык: русский


Свежая зелень, фрукты, соки, рыба и очень ограниченное употребление соли делают азербайджанскую кухню очень полезной. Довга, пахлава, шорба, тава-кебаб не только разнообразят ваш ежедневный рацион, но и украсят праздничный стол в самых торжественных случаях. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.

PDF

http://www.filefactory.com/file/005d57/n/aser_kuhnj_pdf_rar

http://rapidshare.com/files/134547472/aser.kuhnj.pdf.rar

http://depositfiles.com/files/6967530

DJVU

http://www.filefactory.com/file/027ff1/n/Azerb_kuhnja_Lazerson_djvu_rar

http://rapidshare.com/files/134547501/Azerb_kuhnja_Lazerson_djvu.rar

http://depositfiles.com/files/6967538

 

[Marussya]

Традиционные русские закуски

Название: Традиционные русские закуски
Автор: Г.Выдревич
Издательство: Эксмо, Терция
Год: 2008
Страниц: 65
Формат: pdf
Размер: 5 мб
Качество: нормальное
Серия или Выпуск: очень просто
Язык: русский


Закуски в русской кухне — блюдо особое, отличающееся большим разнообразием. Квашеная капуста, соленые огурчики, соленые и маринованные грибы, различные студни, рыба особого посола — вот далеко не полный перечень традиционных деликатесов. Готовитесь вы встречать гостей, любите ли вкусно поесть, хотите ли порадовать своих близких — эта книга для вас, ибо в ней вы найдете много интересных и порой неожиданных рецептов.

http://depositfiles.com/files/yk2lbea5i

http://www.filefactory.com/file/b26629/n/trad_rus_sak_rar

http://rapidshare.com/files/156365425/trad.rus.sak.rar

 

[Marussya]

Название: Татарская кухня. Кухни народов мира
Автор: Лазерсон И.И.
Издательство: Центрполиграф
Год: 2005
Страниц: 49
Формат: djvu
Размер: 1,2 Мб
Качество: хорошее
Серия или Выпуск: Скорая кулинарная помощь. Кухни народов мира
Язык: русский


Из этой книги вы узнаете рецепты оригинальных блюд татарской кухни, как непривычных для русского стола - пехлеве, эч-почмака, чек-чека, так и вполне традиционных - салата из свеклы с орехами, гуся по-деревенски, судака, запеченного в сметане, и многих других.
Татарская кухня отличается удивительным сочетанием самобытности и многонациональности, оригинальностью, благодаря чему она остается популярной и по сей день. Для широкого круга читателей.

http://rapidshare.com/files/134705469/Tatarskaja.kuhnja_Lazerson_djvu.rar

http://www.filefactory.com/file/4a7f5e/n/Tatarskaja_kuhnja_Lazerson_djvu_rar

http://depositfiles.com/files/6983400

 

[yurmikhay]

Сладкая жизнь - пряности и приправы

Даже когда блюдо уже почти готово, в нем чего-то не хватает. Той самой мелочи, которая «делает блюдо», придавая ему вкус. Конечно, это - специи: пряности и приправы.

• Ifolder.ru: Сладкая жизнь №09.2008 | PDF | 3.7 Mb
• Depositfiles.com: Скачать

 

[Marussya]

Название: Китайская кухня. Кухни народов мира
Автор: Илья Лазерсон
Издательство: Центрполиграф
Год: 2005
Страниц: 66
Формат: djvu
Размер: 1,1 Мб
Качество: хорошее
Серия или Выпуск: Скорая кулинарная помощь. Кухни народов мира
Язык: русский


Утонченные и изысканные способы приготовления пищи известны в Китае уже несколько тысяч лет, составление красивых блюд стало настоящим искусством и требует тщательного и аккуратного подхода. В китайской кухне существует около тридцати способов приготовления пищи. Вы научитесь готовить морепродукты, свинину, овощи, рис со всевозможными приправами, создавая вкусные и питательные блюда.

http://rapidshare.com/files/134941842/Kitajskaja.kuhna_Lazerson_djvu.rar

http://www.filefactory.com/file/f2c929/n/Kitajskaja_kuhna_Lazerson_djvu_rar

http://depositfiles.com/files/7003815

 

[Marussya]

Праздничные десерты

Название: Праздничные десерты
Автор: Выдревич Г.С.
Издательство: Эксмо, Терция
Год: 2006
Страниц: 64
Формат: DJVU
Размер: 5,4 Мб
Качество: хорошее
Серия или Выпуск: Очень просто
Язык: русский


Десерты – одно из главных блюд любого праздничного стола. Фрукты, ягоды, мороженое, кремы, желе, муссы – вот неполный перечень того, из чего можно приготовить маленькое кулинарное чудо. Даже в будние дни десерт – это праздник для сладкоежек и гурманов. В этой книге собрано множество рецептов приготовления десертов, которыми вы можете порадовать себя и своих гостей.

http://depositfiles.com/files/zpp7m4nfu

http://www.filefactory.com/file/b63c7c/n/pras_deserti_rar

http://rapidshare.com/files/156479209/pras.deserti.rar

 

[Marussya]

Лучшие запеканки

Название: Лучшие запеканки
Автор: Г.С.Выдревич
Издательство: Эксмо, Терция
Год: 2007
Страниц: 65
Формат: pdf
Размер: 4,66 мб
Качество: нормальное
Серия или Выпуск: очень просто
Язык: русский


Запеканка — универсальное блюдо, которое можно приготовить и на завтрак, и на обед, и на ужин. Она прекрасна как повседневная еда, но и с не меньшим успехов может стать превосходным праздничным угощением. Запеканки не только вкусны, но и полезны, ибо запеченные продукты хорошо сохраняют питательные свойства. Это блюдо годится для диетического питания и подходит тем, кто тратит много энергии. В предлагаемой книге даны рецепты запеканок из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, круп. Если вы хотите разнообразить свое меню и открыть для себя множество вкусовых нюансов — эта книга для вас.

http://depositfiles.com/files/r6szwsyxr

http://www.filefactory.com/file/a72147/n/zapekanki_rar

http://rapidshare.com/files/156689080/zapekanki.rar

 

[Marussya]

Название: Белорусская кухня
Автор: Илья Лазерсон
Издательство: Центрполиграф
Год: 2005
Страниц: 48
Формат: djvu
Размер: 4.21 Мб
Качество: хорошее
Серия или Выпуск: Cкорая кулинарная помощь
Язык: русский


В белорусской кухне широко используются грибы, ягоды, свинина, телятина, баранина, молоко и конечно же картофель. Из картофеля готовят огромное количество разнообразных блюд, и каждое не похоже на другое. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителя, так и профессионалам.

http://www.filefactory.com/file/a86103/n/bel_kuhnj_rar

http://rapidshare.com/files/136060600/bel.kuhnj.rar

http://depositfiles.com/files/7108586

 

[Marussya]

Название: Секреты русской кухни
Автор: Воробьёва, Гаврилова
Издательство: ЭКСПО-Пресс
Год: 2001
Страниц: 383 (Формат А6)
Формат: PDF
Размер: 30Mb
Качество: среднее
Язык: русский

Вы думаете, что в стране уже не осталось русской кухни? Что её вытеснили забугорные "Макдоналдс", "Кэрролс", "Гриль-Мастер", "Карлз Джуниор", "КФС", "Пицца Хат", "Шаурма", "Доширак", кубики "Магги" ? Ну нет! В "Секретах русской кухни" Вы найдёте всё лучшее, что имеется в поварском искусстве народов России.
Это - чрезвычайно полезная книга. В ней подробно описаны рецепты самых различных блюд с учётом всех продуктов и их пропорций. Учтено не только время, но и мельчайшие нюансы процесса приготовления. Ведь это существенно влияет на вкус и пищевую ценность готового блюда. Так окунитесь же с головой в наши "Секреты..." и будьте здоровы и счастливы.

http://www.filefactory.com/file/415b5b/n/sek_rus_kuh_rar

http://depositfiles.com/files/7444165

http://rapidshare.com/files/139680864/sek.rus.kuh.rar

 

[Marussya]

Бразильская кухня

Название: Бразильская кухня
Автор: Т. 3. Клыковская
Издательство: АСТ, ХАРВЕСТ
Год: 2005
Формат: DJVU, Rar +3%
Размер: 638 кб
Кол...во партов: 1
Залито на: Rapidshare.com

О книге: В книге представлены рецепты национальной бразильской кухни — от экзотических, до приемлемых для современной кулинарии, учитывающих особенности ассортимента отечественных продуктов. Приготовленные по этим рецептам блюда помогут разнообразить домашние завтраки, обеды и ужины, они пригодны как для повседневного, так и праздничного стола.

http://rapidshare.com/files/41856190/B.Kuh.rar]http://rapidshare.com/files/41856190/B.Kuh.rar


ПАРОЛЬ | PASSWORD: Marussia

 

[Marussya]

Название: Пирожки, пирожные, торты
Автор: Молоховец А.
Издательство: Литера
Год: 2004
Страниц: 47
Формат: djvu OCR
Размер: 1,2 Мб
Качество: хорошее
Серия или Выпуск: Быстро и вкусно
Язык: русский


Это издание послужит хорошим подспорьем для хозяйки, которая не прочь порадовать своих домашних и гостей вкусными и красиво оформленными яствами. Большое разнообразие начинок для пирожков, кремы, сиропы, помадки, и многое другое.

http://www.filefactory.com/file/fefdba/n/Pirogki_pirognie_torty_Molohovec_djvu_t_rar

http://rapidshare.com/files/132410712/Pirogki.pirognie.torty_Molohovec_djvu_t.rar

http://depositfiles.com/files/6777382

 

[Marussya]

Название: Пирожные. Баловство и лакомство
Автор: коллектив редакции
Издательство: Эксмо
Год: 2008
Страниц: 48
Формат: DJVU
Размер: 3 Мб
Качество: хорошее
Серия или Выпуск: Хочу готовить! Кулинарная выручка
Язык: русский


Пирожные к чаю - это обязательная финальная часть любого застолья.
Мы все - ужасные сладкоежки, Но, конечно, все хорошо в меру. Поэтому в этой книге предлагаются разные пирожные: калорийные и низкокалорийные, готовящиеся быстро и занимающие много времени.
Для вашего удобства продукты поделены на те, которые всегда есть в доме, и те, которые нужно докупить. Вам понадобится фольга и пергаментная бумага.
Все это необходимо, чтобы легко, быстро и весело приготовить любой из предлагаемых рецептов.

http://www.filefactory.com/file/a7b653/n/pirognie_balovstvo_i_lakomstvo_Eksmo_2008_rar

http://rapidshare.com/files/133857460/pirognie_balovstvo_i_lakomstvo_Eksmo_2008.rar

http://depositfiles.com/files/6905378

 

[Marussya]

Блюда из субпродуктов

Название: Блюда из субпродуктов
Автор: К. В. Силаева
Издательство: Эксмо, Терция
Год: 2005
Страниц: 65
Формат: pdf
Размер: 4,87 мб
Качество: нормальное
Серия или Выпуск: очень просто
Язык: русский


Мясные субпродукты (печень, язык, сердце, почки, рубец и пр.) - чрезвычайно полезны для здоровья и вкусны. Пренебрегая ими, вы существенно обедняете свой рацион витаминами, микроэлементами, полноценным белком и лишаете себя многих радостей чисто гастрономического свойства. В нашей книге вы найдете множество рецептов вкусных и полезных блюд из мясных субпродуктов, узнаете все необходимые для их приготовления кулинарные секреты

http://depositfiles.com/files/l2owwru22

http://www.filefactory.com/file/04b0b5/n/subprodukti_rar

http://rapidshare.com/files/156801082/subprodukti.rar

 

[Marussya]

Название: Сладкие рецепты
Автор: Селезнев А.
Издательство: Эксмо
Год: 2008
Страниц: 244
Формат:djvu
Размер: 13,1 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский

У вас в руках новая книга абсолютного чемпиона России по кондитерскому мастерству, ведущего программы "Сладкие истории" телеканала "Домашний", шеф-директора кондитерского дома Александра Селезнева. Виртуозно готовя торты и десерты для российской элиты, он убежден, что самое вкусное и самое изысканное на вашем столе то, что вы приготовили сами, своими руками. В книге собраны традиционные и авторские рецепты тортов, пирожных, десертов, приготовить которые сможет не только хозяйка с опытом, но и начинающий кондитер. Александр научит печь бискотти, печенья, пирожные, торты, штрудели, чизкейки, десерты, пудинги. Причем даже для самых сложных изделий хозяйкам понадобятся самые простые продукты: мука, сахар, яйца, вода.
В домашних условиях люди сталкиваются со множеством вопросов: почему тесто не поднялось, как правильно растопить шоколад, взбить яйца, боится ли тесто сквозняка, что чем можно заменить - и множеством других. В "заметках на полях" читатели найдут ответы на свои "почему?" и "как?".
Готовить под руководством мастера просто и увлекательно, а в итоге - очень вкусно.

http://rapidshare.com/files/134255352/Sladkie.recepty_Seleznev_djvu.rar

http://www.filefactory.com/file/bb613e/n/Sladkie_recepty_Seleznev_djvu_rar

http://depositfiles.com/files/6937327

 

[Marussya]

Название: Домашние тортики
Автор: Горшкова О.И.
Издательство: "Слово"
Год: 2005
Страниц: 34
Формат: DjVu
Размер: 1,6 Mb
Качество: 600dpi

В этой книге собраны рецепты как самых известных, так и редких, но тоже очень вкусных тортиков. Поэтому и начинающие хозяйки и опытные, знающие все, кулинары найдут на страницах этой книги рецепты, которые пригодятся Вам в пополнении Вашей коллекции.

http://depositfiles.com/files/7955880

http://rapidshare.com/files/145210897/DomTort.rar

http://www.filefactory.com/file/77dcb6/n/DomTort_rar

 

[Marussya]

Соусы к мясу, рыбе, птице

Название: Соусы к мясу, рыбе, птице
Автор: К.В.Силаева
Издательство: Эксмо, Терция
Год: 2007
Страниц: 65
Формат: pdf
Размер: 5,06 мб
Качество: нормальное
Серия или Выпуск: очень просто
Язык: русский


Приготовленный своими руками соус — это тот компонент, без которого самое вкусное блюдо не будет обладать завершенностью, особым «полным» вкусом. Соусы возбуждают аппетит, придают пище сочность и аромат, как бы «раскрывают» вкусовые качества продукта. В нашей книге вы найдете множество рецептов самых разнообразных соусов к блюдам из мяса, рыбы или птицы. Они достаточно просты в приготовлении, а их использование сторицей вознаградит вас за труды, сделав приготовленные блюда не просто вкусными, но изысканными и неповторимыми. Желаем успеха!

http://depositfiles.com/files/xfpnnhgxt

http://www.filefactory.com/file/630bb6/n/sous_rar

http://rapidshare.com/files/157011248/sous.rar

 

[Marussya]

Название: Домашний хлеб
Автор: Вайдингер Г
Год выпуска: 2005 г
Кол...во страниц: 94 стр
Формат|Качество: DJVU | хорошее
Размер файла: 1.51 MB
Кол...во партов: 1
Залито на: Depositfiles, Rapidshare

От издателя: Что может быть лучше теплого домашнего хлебушка, испеченного своими руками...
Те, кто хочет узнать каким на самом деле может и должен быть хлеб, найдут здесь:
- основные правила выпекания хлеба;
- все разнообразие рецептов хлеба и булочек;
- советы по использованию форм для выпечки;
- оригинальные рецепты: чесночные лепешки с вином, молочный хлеб на закваске с пряностями, кукурузный хлеб, овсяный хлеб с кресс-салатом, солодовый и пивной хлеб, хлеб с крабами... Порадуйте себя по-настоящему вкусным хлебом!

http://rapidshare.com/files/44028572/Hleb.rar
Mirror
http://depositfiles.com/files/1269175


ПАРОЛЬ | PASSWORD: Marussia