Строго говоря коэффициент теплоперадачи зависит от многих факторов (не конвективный или конвективный теплообмен, естественная или вынужденная конвекция, ламинарное или турбулентное течение) и в общем виде Nu=F(Re, Gr, Pr)Коэфициетнт отражает характер контакта. Например, идеальный контакт достигается большими значениями типа 10000-20000
И еще строже говоря реальный коэф. теалопередачи может меняться в широком диапазоне (как осредненный, так и локальный) в процессе заливки и затвердевания
Так что назначение среднего коэффициента- чистая условность и должна уточняться на контрольных заливках..